|
|
Sis Van Ossenhaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Voor de sis van ossenhaas:
1 kilo ossenhaas
zwarte peper
2 takjes verse rozemarijn
zout
olijfolie
Voor de gegrilde groenten:
1 aubergine
1 courgette
2 uien
250 gram champignons
Voor de pilav:
2 kopjes bulgur
2 kopjes water
2 kopjes bouillon
½ kopje kikkererwten uit blik
zout
peper
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle ingrediënten voor de pilav bij elkaar doen en op heel zacht vuur al roerende droog laten koken.
Ossenhaas grof snijden.
Deze marineren in zwarte peper, rozemarijn en zout
Ossenhaas aan spiesjes rijgen.
Bestrooien met wat olie en zout en op de grill bakken.
Vervolgens in aluminiumfolie wikkelen.
Groente grof snijden en aan spiesjes rijgen.
Bestrooien met zout en olijfolie en grillen.
Daarna in aluminiumfolie wikkelen.
|
|
|